গাঞ্জিয়া আমন প্রজাতির চাল। অনেকের মতে ঔষধি চাল। ফাইবার যুক্ত লাল গাঞ্জিয়া চাল আঁশযুক্ত, যা প্রাকৃতিক ভাবেই নিরাপদ ও বিষমুক্ত। চাল প্রস্তুতের জন্য সম্পূর্ণ গ্রামীণ পদ্ধতিতে ধান সিদ্ধ করা ও শুকানো হয়। 

লাল গাঞ্জিয়া চাল খাওয়ার উপকারীতাঃ

১.আঁশযুক্ত এ চালে ভিটামিন, মিনারেল,ফাইবার আঁশমুক্ত সাদা চালের তুলনায় বেশী।

২.বিশেষজ্ঞ ডাক্তার দের মতে এই আঁশযুক্ত চাল রক্তের শিরা উপশিরা গুলোতে কোন ধরনের ব্লক তৈরি হয়ে দেয় না।ফলে আপনার হার্ট থাকবে শক্তিশালী।

৩.ফাইবার ছাড়াও লাল চালে প্রচুর পরিমাণে জিংক,আয়রন,ক্যালশিয়াম,ম্যাগনেশিয়াম,এনথ্রোসায়ানিন,আমিষ ও পটাশ থাকে।ভিটামিন বি১,বি২,বি৬ বিদ্যমান।

৪.লাল চালে ফাইবার থাকায় অন্ত্রে খাবার হজমের প্রক্রিয়া আস্তে আস্তে হয়।ফলে খাওয়া কম হয় এবং পরিপাকতন্ত্র ভালো রাখার মাধ্যমেও ওজন কমায় এবং রক্তের সুগার নিয়ন্ত্রণ করে।

৫.ডায়েবিটিস, হার্টের সমস্যা ও হাইপ্রেসারের মানুষ দের এ চাল আদর্শ খাদ্য। এবং এটা শিশুদের জন্যও সমান ভাবে উপকারী।